食品与饲料的未来，由此开启

瑞士技术集团布勒（Bühler）于2024年10月28日在乌茨维尔（Uzwil）正式启用了其新的谷物创新中心（Grain Innovation Center, GIC）。这一开创性的设施标志着谷物加工创新领域的一个重要里程碑，结合了高科技解决方案和公司长期积累的专业知识，旨在促进合作。设置GIC的目的是帮助食品和动物营养行业的客户进行创新和工艺改进，确保他们能紧跟制粉行业快速发展的趋势并保持竞争力。此外，客户和合作伙伴还可以使用位于乌茨维尔的综合应用与培训中心（Application & Training Center, ATC）枢纽，该枢纽连接了整个价值链。

剪彩仪式
剪彩仪式

布勒集团谷物与食品业务首席执行官Johannes Wick表示："谷物创新中心是布勒在乌茨维尔不断扩展的应用与培训中心网络的最新成员。我们覆盖了从各种原材料到多种成品的整个生产过程。我们以此为客户提供应对日益增加的挑战和革新市场所需的灵活性和选择。"

随着全球谷物供应链、营养需求、采购透明度和价格压力的变化，制粉行业面临着一个充满挑战的环境。这些挑战包括在原材料波动的情况下保持面粉质量、提高生产和能源效率、管理安全问题以及寻找和留住技术熟练的专业人员。采用新技术（如自动化、物联网和数据分析）和应对环境问题增加了复杂性，而消费者对更健康和可持续产品的需求增长推动了更快的创新步伐。

为此，布勒设计了一个全新、现代化且高科技的谷物创新中心——GIC。新中心是布勒自1951年以来对之前设施的全新升级。该五层建筑占地2000平方米，配备了布勒及其合作伙伴的70多台最先进的设备。GIC作为一个前沿的实验场所，供客户进行实验、创新并找到满足其特定需求的具体解决方案。

高科技"游乐场"

GIC配备了最新的谷物和豆类加工解决方案和技术。客户可以对食品和动物饲料进行测试，并在清理、光学色选、研磨、筛分、混合、蛋白质分离（增加植物原料中蛋白质浓度的机械过程）等多个领域开发新工艺和解决方案。此外，他们还可以进行调质处理和制粒，以及谷物和豆类的去壳、去皮和去皮处理。布勒制粉业务负责人Stefan Birrer表示："GIC提供了一个无与伦比的环境，客户可以在这里开发定制的工艺，并亲眼见证布勒多样化产品组合的广泛能力。GIC不仅仅是一个设施，它象征着我们帮助客户在不断发展的行业中取得成功的承诺。"

食品试验涵盖了各种原材料，包括谷物、草药、香料和豆类。GIC拥有进行本地和古老谷物试验的技术和专业知识，这些原材料在许多国家提高粮食安全方面可以发挥重要作用。利用其在加工方面的广泛知识，GIC还提供对咖啡、坚果和昆虫等各种其他商品的测试。此外，应用与培训中心还为非食品散装固体（如塑料和吸收剂）提供服务。

饲料试验可以在每小时高达5吨的生产能力下进行，涵盖整个生产线或单个工艺步骤。布勒饲料应用中心和培训部经理Lothar Driller表示："GIC的主要优势之一是它不仅能够提供详细的数据，使过程的每个阶段和不同工艺条件下的产品的物理和化学性质得到持续和精确的监控。"

GIC产生的副产品，如小麦麸皮和稻壳、玉米壳、豌豆壳和清洁过程中的筛选物，将用于布勒的能源回收中心，为布勒在乌茨维尔的办公室提供供暖。客户还可以利用这个中心探索通过能源回收利用副产品的潜力，从而减少碳足迹、废物和能源成本。

创新生态系统的一颗璀璨明珠

GIC是布勒应用与培训中心枢纽的一部分，该枢纽包括最近推出的四个ATC——风味创作中心、食品创作中心、蛋白质应用中心和能源回收中心——以及已经运营多年的其他中心，如挤压应用中心和意大利面应用中心。

通过这个创新枢纽，布勒可以提供从农场到餐桌的全覆盖，涵盖整个价值链，这是市场上独一无二的环境。谷物创新中心负责人Rudolf Hofer表示："我们的广泛业务涵盖了整个蛋白质价值链，我们精心实施了合作伙伴战略，弥补了内部差距。"

培训和提升人才

现代化项目还包括布勒的制粉学院和瑞士饲料技术学院（SFT），这两个机构将设在GIC旁边的新建筑中，以增加协同效应。新的制粉学院和SFT设施将设有教室、开放学习区、会议室、客户服务角、新实验室、车间区和更大的更衣室，供客户和员工使用。

新中心将使布勒的团队和客户能够适应和发展所需的技能，以跟上快速变化和日益挑战的工作环境。2023年，制粉学院和瑞士饲料技术学院提供了120多门培训课程，培训了约1000名客户和150名内部员工。新的培训设施预计将于2025年1月投入使用。