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科技“耕”新丨绿茶里的真科技

2019年12月，联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”，以弘扬茶叶的经济、社会和文化价

值，促进全球农业的可持续发展。茶起源于中国，，盛行于世界，是世界三大饮品之一，全球产茶国和地区达60多个，饮茶人口超过20亿。

我国是世界上第一大产茶国，其中绿茶是我国最重的茶类。长期以来，绿茶品质评判依赖感官，加工依

靠手工和单机，导致加工效率低、品质不稳定，严重制约了绿茶加工现代化水平。为推动茶产业持续健康发展，安徽农业大学等单位历经14年攻关和应用，完成“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及应用”项目并荣获2020年度国家科学技术进步奖二等奖。

本期科技“耕”新，带您“品味”绿茶里的真科技。