图为景色优美的福建安溪铁观音生态茶园。 （资料照片）

中国白茶第一街位于福建省福鼎市点头镇闽浙茶花交易市场，这座建于1998年的白茶交易市场，是闽浙边界最大的茶叶市场，每年产茶季日交易量达200多吨。 本报记者 薛志伟摄

福鼎六妙白茶公司建成的中国首家智慧数字化原产地标准白茶窖。本报记者 薛志伟摄　　

　　2018年，福建茶叶全产业链产值达1035亿元，规模位居全国首位。目前更是全国唯一茶产值过千亿的省份。作为茶产业大省，有人说，其成功之处在于率先倡导茶园不用化学农药，大力推进茶产业绿色发展；有人说，是茶品牌做得好，蹚出了一条高质量发展的“茶道”。到底福建“这片叶子”有何不同之处？

　　受益于得天独厚的种植条件、悠久精湛的加工技艺和风格各异的茶叶品种，福建的茶叶可谓“多姿多彩”：安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、正山小种、坦洋工夫……

　　一片叶子如何能造就一个千亿级规模的产业？福建茶产业快速发展的背后，有哪些可圈可点的“茶道”？迈上千亿级新台阶后，福建茶产业如何再上新台阶？

　　2019年12月初，尽管不是采茶季，但武夷星茶业有限公司董事长何一心依然在茶园里忙碌着。

　　2001年，对茶叶还一窍不通的他，仅仅因为喜欢武夷山的山山水水，就在当地投资1800万元建设生态厂区及生态茶园基地，并在茶园里搞起了“小造林、大造景”的生态环境建设，套种了1万多株树种。仅2018年一年，他在种树上的投资就超过500万元。

　　福建省种植业技术推广总站高级农艺师苏峰告诉记者，近年来，随着茶叶市场行情高涨，农民种茶的积极性明显提高。不过，个别地方无序、违法违规开垦茶山的行为有所增加，一些不适合开垦的山区也被毁林种茶，给生态环境造成了不良影响。

　　“对于茶叶发展而言，目前不应继续鼓励扩大种植面积，而是要保护好绿水青山，实现生态保护和产业发展的平衡。”福鼎市委书记刘振辉说。2018年，福鼎市专门发文，明确严禁违法违规开垦山林。

　　在铁观音主产区安溪县，首创实行了“山长制”，对高坡度、低海拔等不适宜茶树生长的区域实行退茶还林还耕，锁住茶山水土资源。2014年以来累计植树造林15.29万亩，全县森林覆盖率达65.77%，茶山大生态保护效能持续提升。

　　筑起防火墙

　　安溪县供销联社副主任詹良德告诉记者，安溪把茶叶质量安全作为产业发展和品牌建设的生命线。为进一步强化涉茶农资监管，安溪县整合5家经营公司及旗下258个经营网点，组建安溪县新合作农业生产资料有限公司，统一经营全县农资产品，并由县供销联社集中统一管理。

　　“只要茶农的账户出现农药交易异常，系统就会自动发出预警信息，相关执法部门将对茶农的茶园进行重点监测，一旦发现茶农从非法渠道购进不合格农药，将立即予以阻止，情节严重者还要追究法律责任。”詹良德说。

　　张龙贵所说的“统防统治”，是福建省为确保茶叶质量安全、推动绿色优质产品供给的一项重要举措。黄华康告诉记者，福建省在持续建设生态茶园的基础上，全面推广有机肥替代化肥，推进茶树病虫害绿色防控替代使用化学农药，推动病虫害统防统治替代家家户户分散式防治模式。

　　李学进是福鼎市磻溪镇南广村广元合作社的负责人。他告诉记者，目前合作社的所有农资都由品品香统一提供。这些农资中，有些是免费的，有些只收取一半的费用。折算下来，农民的农资成本能减少30%左右。而且，如果茶农的茶叶质量能达到欧盟标准，品品香在收购时还会多给20%的奖励。10多年前，茶农一亩茶园的茶青收成只有1000多元，现在一般都在1万元以上。

　　“通过强化科技服务，福建采取了生态调控、农艺改良、物理防控、生物防治等措施，在全国率先倡导茶园不使用化学农药，目前全省不用化学农药绿色示范茶园已经超过100万亩。”黄华康说，“茶叶不打药，打药没人要”的理念已经深入人心。

　　武夷山市星村镇桐木村有着450年的红茶历史，是世界红茶的发源地。这里植被丰富，山高谷深，土壤肥沃，远离污染。武夷山正山茶业有限公司董事长江元勋祖上世代居住在此。他说，这里四面环山，只能靠山吃山，以种茶制茶卖茶谋生。

　　2005年，江元勋在友人的建议下，带领团队在传承红茶传统制作技艺的基础上，通过创新融合，研发出高端红茶金骏眉，改变了传统红茶“浓、红、苦、涩”的特点，引发了国内红茶的消费热潮。

　　创新，关键要洞察消费需求，解决消费“痛点”。林振传告诉记者，白茶最开始的包装都是圆饼形状，冲泡时需要借助茶刀，但是，消费者在出差旅途中不可能随身携带茶刀。为了解决这一问题，2013年，林振传对白茶包装进行革新。他把360克的茶饼改成72个小梯形，并推出了“晒白金”系列产品，形成统一包装、统一标识，使茶叶的年份、品种、产地等信息标注实现标准化。如今，“晒白金”系列产品单品年销售额已经超过1亿元。

　　走好品牌路

　　记者来到位于安溪的福建八马茶业有限公司采访时，其旗舰体验店的显要位置醒目地写着：“热烈祝贺八马茶业全国连锁店超过1700家。”这家于1997年注册成立的安溪本土企业，经过20多年的发展，仅安溪铁观音品类已是中国销量第一品牌。

　　在八马等一批茶叶企业的共同努力下，目前，安溪铁观音已经连续4年名列全国茶叶区域品牌价值第一位。

　　2014年，福州茉莉花种植和茶文化系统成功入选全球重要农业文化遗产名录。茉莉花茶文化正物化在创新开发的茶品中，默化在消费者的心灵里。

　　黄华康告诉记者，在推动品牌升级过程中，福建各茶叶主产区还将当地旅游资源与茶产业相结合，开发茶文化旅游，推出茶园生态游、茶乡体验游、茶保健旅游、茶事修学游等茶文化旅游线路，不断丰富茶叶生产、茶艺表演、茶文化交流等活动。

　　此外，为进一步拓展海外市场，福建2016年以来，率先在全国组织重点茶叶企业赴“一带一路”沿线国家开展“闽茶海丝行”经贸活动，先后到海外参加国际茶展、举办专场推介等，突出展示了福建茶叶历史悠久、茶类丰富、茶品多样、生态优良、质量安全的良好形象，宣传推介了福建茶产业与茶品牌，签订合同33亿元，设立12个闽茶文化推广中心，取得了显著的茶叶经贸成果，促进了茶文化对外交流。（记者 林跃然 薛志伟 林火灿）

 

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