朝阳市专项整治餐饮具消毒行业
http://news.nen.com.cn 2011-05-30 15:40 东北新闻网分享
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　　夏季到来，为保证消费者的用餐安全，进一步规范新兴业态的生产经营行为，朝阳市卫生监督部门依据新制定的行业卫生规范，从5月中旬起展开全市餐饮具集中消毒行业专项整治行动。

　　市卫生监督部门近日对各县(市)区整治情况进行了现场督导检查。各地按专项整治要求，对全市32家餐饮具集中消毒企业全面检查，重点检查内容为：消毒工艺流程是否按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置;生产用水是否符合生活饮用水卫生标准;消毒后的餐饮具是否符合食(饮)具消毒卫生标准等。通过抽检发现，大多数餐饮具集中消毒企业的生产经营行为较为规范，但也有几家存在不同程度的问题，卫生监督部门已下达整改意见，严肃处罚了两家企业。

　　据卫生监督部门告知，各地餐饮具集中消毒企业存在的主要问题和不足是，有的企业没有严格按工艺流程执行，各功能间存在混用和停用的现象，如除渣车间与粗洗车间混在一起，清洗间和消毒间存在交叉，清洗后的餐饮具没做到批批检验;有的企业餐饮具清洗不彻底，如为了降低成本，不使用超声波清洗机及反冲设备;有的企业高温消毒不规范，餐饮具高温消毒时间和温度不够;有的企业所使用的洗涤剂没索证，存在使用散装洗涤剂现象。

　　卫生监督部门表示，餐饮具集中消毒专项整治行动目前取得了阶段性成果，但贯彻有关管理规范是一项长期任务，须继续加强日常监管，履行职责，及时处理餐饮具消毒问题的投诉。