全球视野 亚洲舞台 中国创造

第十四届中国国际焙烤展览会给力共赢2011年

每年一度的中国国际焙烤展览会是依托全球焙烤业的亚洲规模最大的专业焙烤展览会。

2011年5月11日至14日，由中国焙烤食品糖制品工业、中国贸促会轻工行业分会和德国中央焙烤协会共同主办的第十四届中国国际焙烤展览会将再次亮相上海新国际展览中心。本届展会展览面积近10万平方米，还特别增设了馆外展棚，有20多个国家和地区的1000多家企业参展，预计本届展会将吸引约10万人次的专业买家和观众到场参观。

第十四届中国国际焙烤展览会如此令人期待。展会主办方之一、中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长周广军在接受本报记者采访时表示，处于我国“十二五”开局之年，本届展会除了延续以往的增长和服务外，又将是一个“新起点”，有着“开创之年”的重要意义，主要体现在展会规模、国际交流、发展理念、专业服务四个方面的开创和升级。他强调，中国国际焙烤展览会14年铮铮向荣，正是基于主办者对展会战略、优势、潜力的不断挖掘和精耕细作，以办展实力成就了持续持久的发展。

十四年突飞猛进 规模化充分体现 跃居全球第二大展会

在第十四届中国国际焙烤展览会面积为93000平方米，参展商数量为1034。从1997年首届展会展览面积0．25万平方米、参展企业70家到今年分别增长32倍和15倍的巨大跨越，业内人士深知，这两项突破已经意味着中国国际焙烤展览会已经跃居为全球第二大焙烤专业展览会，仅次于每三年举办一次的德国IBA展。

周广军表示，中国国际焙烤展览会的快速成长和我国经济发展带动的焙烤食品糖制品工业产业繁荣密切相关。2010年，我国焙烤食品糖制品工业的总产量1859万吨，比“十一”末期增长了115.7%，年增长平均率16.6%；销售总产值为3406亿元，比“十一五”末期增长171.1%，年增长平均22.1%。

如果说产业的繁荣推动了展览会不断进步，那么作为国内外行业信息、技术、产品、理念交流的权威平台和专业载体，中国国际焙烤展正是带动催熟相关企业从封闭工厂变为开放的企业、从区域品牌变成国内品牌、从关注自身到与国际同行竞技的重要“摇篮”。

一起来关注本届展览会的展馆：七个主要展馆加一个临时展馆，八大馆同期展示原辅材料、油脂、鲜奶油、面粉、酵母、馅料、保鲜剂、罐头、焙烤生产设备、烤炉烤箱、搅拌机、器具、打饼机、烤炉烤箱、搅拌机、器具、包装机械、西点盒、保鲜剂、国际展商、食品（月饼）代加工等，这些国内外知名厂商，全部覆盖了焙烤产业链条从原辅材料料、生产机械设备、器具到包装材料和设计的各个环节。再看看参展商的“榜单”：维益、立高、欣融、大师傅、新兰、乐斯福、顺达、安琪酵母、英联马利、顶好油脂、东海粮油、光明、蒙牛、美晨、香港金田集团加益、科麦、三麦、全麦、浩胜机械、阳政精机、城百机械、智得机械、赛思达、赛麦、伟隆、上海奉贤、昌岗、金城、三能器具、无锡贝克威尔、无锡乾能、上海昌顺、顺南馅料、日美、京日、鲁樱、联盈、广达香、栗利福、莲香楼、利口福、董老大、华美、南顺面粉、中粮集团、南粮面粉、福加德、松川远亿、富士达、松本、达和、和三精工、康帝、金麦、妙缘、广益、多连喜、天华、新绿叶、六合、银富田、荣翔包装、快车道广告、将相包装、金汇通，等等，这些企业作为行业龙头骨干企业创造的产值之和，几乎占了行业总体产值的70%以上。

不仅集合行业最多，中国国际焙烤展还是“销售订单的接收站”。建立了涵盖全国328个地级市、2400多个县级市的成熟的买家专业观众网络，为展会的不断壮大提供强有力的支持，这也是展会稳居“焙烤展霸主”地位的关键所在。

技术比赛搭建台 国际交流融合中国产业赢得国际尊敬

中国是全球最大的焙烤食品糖制品生产和消费市场，也是该产业在全球增长最快的国家，自然吸引全球的关注和重视。中国国际焙烤展国际部分展会的合作方是世界焙烤行业技术发展最优秀的国家——德国中央焙烤协会，本届展会上，他们把国际知名的设备和原辅料生产厂家召集到中国，在展会上向中国推广新技术。越来越多的韩国企业通过这一展示窗口加快了拓展中国市场的步伐。此外，俄罗斯、印度等国家的专业协会也保持了密切联络。

德国中央焙烤协会主席 Ｐｅｔｅｒ Ｂｅｃｋｅｒ说：“6年前，德国焙烤协会与中国焙烤糖制品协会成功合作的首届展会。通过眼目所及，我们看到会议盛况和潜力，更加坚信未来的携手会带来更大成功。” 德国中央焙烤协会秘书长 Ｄｒ．Ｅｂｅｒｈａｒｄ Ｇｒｏｅｂｅｌ表示：“中国焙烤行业的巨大潜力吸引着我们，这正是我们关注中国，展开多方合作的原因。”西班牙驻上海总领事馆经济商务处商务官员Aritz Parra Berrade先生曾说，“中国国际焙烤展的举办对加强不同国家和地区之间经贸往来方面具有重要意义。许多外资企业把参观展会作为拓展中国市场的第一站。”对于外方的支持和积极参与，周广军表示：展览会的国际影响力越来越大，折射了我们国内经济高速平稳发展，也充分体现了中国焙烤食品糖制品产业赢得的国际尊敬。

国际交流、融合、共同进步是中国国际焙烤展览会的根本立足点。本届展会上国际交流的内容更加丰富多彩： “美国加州葡萄干杯”面包创意大赛、“美国加州大核桃杯” 创意糕点技术大赛，此外还邀请到日本、德国资深专家进行专题研讨。

中国国际焙烤展被行业誉为“家门口的国际展”。在这个行业贸易平台上，汇聚了全球范围内的顶尖企业和实力买家以及国际水准的会展服务。