【ZiDongHua 之方案应用场收录关键词： 横河电机  测量自动化  FlowCam  自动分析 】
　　
　　FlowCam助力企业实现酵母测量自动化
　　
　　提高客户满意度和保护品牌价值需要对质量的不懈承诺。
　　
　　保障最佳的酵母活力可以帮助酿酒厂实现一致的发酵，生产出高品质、美味的啤酒。
　　
　　酵母活力在啤酒发酵中至关重要的原因：
　　
　　发酵效率: 有活性的酵母细胞负责在发酵过程中将麦芽汁中的糖转化为酒精和二氧化碳。酵母的活力直接影响其有效发酵糖的能力。
　　
　　风味开发: 酵母通过在发酵过程中产生各种化合物，对啤酒的风味特征有重大贡献。健康和有活力的酵母细胞更能产生理想的风味和香气，而无活力的酵母会产生异味，导致啤酒口味不良。
　　
　　一致性和可重复性: 保持酵母活力有助于实现啤酒品质的一致性。酵母性能始终如一，确保不同批次啤酒的风味、香气和整体质量保持一致。
　　
　
　　
　　挑战
　　
　　使用细胞计数器计数是一种传统且广泛使用的酵母细胞计数方法。然而，这可能是一项艰巨的任务，严重依赖人工。
　　
　　・预处理繁琐。
　　
　　・色素被碎屑吸收，容易出错。
　　
　　・显微镜观察压力大。
　　
　　・可能存在人为失误。
　　
　　・在有限且狭窄的视野中计算细胞数，很难做到可重复性。
　　
　　
　　
　　
　　解决方案
　　
　　使用横河电机的FlowCam，酵母细胞计数可以更加精确、简单和容易。
　　
　　FlowCam是一种用于流体样品中颗粒分析的专用成像仪器。它结合了流式细胞术和显微镜技术，可在单个颗粒通过流通池时捕获它们的高分辨率图像。FlowCam 提供了样品中颗粒的形态和定量数据。
　　
　
　　
　　FlowCam的优势：
　　
　　・可同时测量和评估多种细菌和酵母菌。
　　
　　・自动分析活酵母和死酵母以及生长酵母。
　　
　　・按颜色对粒子信息进行分类，可以在几分钟内获得显示颗粒数量和颗粒密度的视觉图像。
　　
　　・由于样本量大，统计显著性增加。
　　
　　・减少人为失误，可以获得可再现的数据。
　　
　　・只需要不到10μm的酵母，因此只需要一次物理过滤。只需将样品注入设备即可开始测量。　
　　
　　横河电机LIFE业务愿景
　　
　　横河电机凭借在食品和饮料制造领域为客户提供支持的多年经验及知识的积累，通过解决行业问题和优化运营来与客户共同创造新的价值。同时借助在测量、成像、分析、诊断以及集成、连接方面的优势，横河将推进“生物工业自主化”，为实现全球和谐的未来做出贡献。