【ZiDongHua 之方案应用场收录关键词： AVEVA InTouch HMI SCADA】
　　
　　红火年味！不止尔滨玩的冰，还有数字捏的“饼”！
 
　　
　　La Tortilla Factory
　　
　　春节倒计时中，朋友们的新春假期都准备在哪里过？哈尔滨凭借对游客的无底线宠爱火爆出圈，让本地人无奈地“哈”不出来，喜获新名尔滨，并跻身今年春节热门旅游目的地。
　　
　　过年，除了玩玩玩，还有吃吃吃。毕竟，美食是世界人民共同的追求。除了尔滨玩的冰，我们还可以把目光聚焦到可口的玉米饼上，看看数字在“吃”上有什么有趣门道。
　　
　　从小餐厅到玉米饼帝国
　　
　　墨西哥餐凭借鲜辣清爽的口味，带着来自南美的独特风情遍布全球。其中最出名的莫过于薄饼裹着秘制酱料一口入魂的Taco（塔可）。除了Taco以外，卷饼、薄饼、炸玉米饼……“饼”在墨西哥餐中出场率极高，由玉米或面粉做成的玉米饼可以说是每餐必备。
　　
　　1977年，在美国加州，Mary Tomayo 与Jose Tomayo 夫妇开了一家墨西哥餐厅。这家小餐厅就是现存最大、最后欢迎的玉米饼品牌之一 La Tortilla Factory 的前身。当时他们根本没有想到，自制玉米饼的受欢迎程度会让夫妻二人缔造出一个“玉米饼帝国”，最终每天生产超过150万个玉米饼。
　　
　　La Tortilla Factory一开始从不起眼的小餐厅起家，发展至今已成为行业头部品牌，玉米饼销往全美大多数大型零售商。
　　
　　为了保证产品质量，并扩大业务规模，La Tortilla Factory在对工厂运营状况进行评估后发现，如果想保持竞争力，要给自家的玉米饼换一个成长轨迹——传统的手工制作显然跟不上节奏了，自动化才是未来不断取得成功的关键。
　　
　　在审慎分析和比较后，La Tortilla Factory的生产管理团队最终选择了AVEVA剑维软件的解决方案管理运营，以确保产品安全与质量。
　　
　　La Tortilla Factory希望上线一套数字化解决方案，实现：
　　
　　一套系统
　　
　　实时数据
　　
　　改进生产
　　
　　降低成本
　　
　　“食”有门道，数有诀窍
 
　　
　　AVEVA
　　
　　在与AVEVA合作之前，La Tortilla Factory的工厂中已经尝试使用了各种各样的技术、设备品牌及工艺。但问题在于，每一样新技术或工艺“各自为政”，无法有效地协同工作。通过AVEVA剑维软件的定制化解决方案，工厂实施了能够轻松集成和管理现有设备及流程的软件解决方案，成功满足了运营和报告要求。
　　
　　La Tortilla Factory采用了AVEVA System Platform系统平台为整个工厂提供内聚技术基础，使所有的后续应用程序可以轻松连接。
　　
　　作为一款“工业级运营系统”，System Platform提供集成的服务，包括可视化、配置、部署、通信、安全、数据连接、数据存储与管理、人员协作等等，帮助La Tortilla Factory构建了单个一体化的车间模型，展示流程、实体设备、工业系统、甚至覆盖旧有设备，让已有系统的设计与维护更加灵活高效。
　　
　　InTouch Edge HMI作为一款开放且可扩展的监控HMI与SCADA解决方案，完美契合了La Tortilla Factory对于车间团队流程实时可见的需求，让La Tortilla Factory团队可以快速创建标准化、可重用的可视化应用程序，从单个控制中心部署到整个企业。
　　
　　与此同时，InTouch Edge HMI提供的优秀工程工具为La Tortilla Factory提供了更有效的HMI设计，在故障排除上“先人一步”，让团队的应用程序维护变得轻松便捷，其内嵌的视觉增强技术让团队识别和处理异常情况的能力大大提高，从而更快地实现价值。
　　
　　小小的玉米饼蕴含了大大的智慧，数字作为调味剂，“食”更尽兴，人更安心。